DDN. Juan Chibán, tesorero de la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Salta, expresó que el sector viene en una situación muy complicada siendo “de los más golpeados por las restricciones”. “Seguimos con aforos reducidos, capacidad reducida y con protocolos muy estrictos, son todas restricciones que hacen que no estemos trabajando al 100%, ni cerca. El ‘Ganemos las calles’ con la Municipalidad de Salta nos permitió tener más mesas, pero son todos paliativos”, sostuvo.
Chibán indicó que no aguantan nuevas restricciones a pesar del aumento de casos, y consideró que disminuir los horarios y reducir los aforos sería “terminal” para muchos establecimientos gastronómicos. En cuanto a los hoteleros, remarcó que “están todavía más golpeados”.
“No sabemos cómo sigue. El Presidente habló que no habrá viajes de grupos, y Salta se caracteriza por esos viajes de grupos, no viajes de egresados”, señaló y agregó que el anuncio de Fernández fue muy general por lo que esperan al decreto de necesidad y urgencia de la Nación y las definiciones del Comité Operativo de Emergencia Provincial que se reunirá a las 14 horas.
Hasta el momento, la capacidad permitida dentro de los locales es del 50% y hasta las 2 de la mañana. De acuerdo a lo anunciado ayer, podría reducirse el horario hasta las 23 horas y el aforo al 30%.
“Lo ideal es que no haya restricción de ningún tipo. La restricción de cerrar a las 2 de la mañana lo veníamos manejando bien, porque nos permite más que nada hacer una rotación. La noche en la gastronomía se lleva casi el 70% de la venta. Si limitas la noche, limitas una gran parte de la venta de los locales”, manifestó.
Chibán aseguró que insisten de manera permanente a los socios con el cumplimiento de los protocolos, ya que de eso depende que puedan seguir abiertos, y los controles son realizados entre la Provincia y la Municipalidad.
"Nosotros siempre tratamos de incentivar a que se respeten los protocolos. Nosotros creemos que, si cumplimos los protocolos, no somos foco de contagio. El mejor ejemplo para esto, desde que empezó la pandemia hasta ahora, la obra social que nuclea a los trabajadores hoteleros y gastronómicos solo atendió 23 contagiados de COVID. Dentro de todo, hasta nuestros empleados están bien resguardados cumpliendo protocolos", informó.
Chibán dijo que la mitad de los hoteles que se encuentran en la ciudad no abrieron en la temporada de verano, y algunos pudieron abrir en semana santa pero "no mucho más". Además, remarcó que muchos pudieron subsistir por los subsidios del Estado como el ATP pero hoy "entramos a nuevas restricciones sin nada".
En cuanto a reuniones con el gobierno, indicó que les dijeron que deben esperar lo que dictamine el decreto pero que tanto la Provincia como la Municipalidad tienen la idea de "no cerrar la economía", pero se debe esperar el decreto oficial y la situación epidemiológica.
Fuente: Hora 7 – FM Noticias 88.1 MHz
LS
