DDN. Federico Maigua, titular del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCI), se refirió al último informe del índice barrial de precios. En la provincia se registró una suba del 7,31% en diciembre, mientras que a nivel nacional fue del 3,7%.
Maigua manifestó que aún no se puede hacer un análisis del impacto que pueden tener las medidas a nivel nacional a corto plazo, pero aseguró que habrá un alivio a la población con la Tarjeta Alimentar y la actualización de los Precios Cuidados. Además, consideró necesario hacer un resumen del último año de la gestión de Mauricio Macri que “ha fracaso en todos los aspectos y los platos rotos, hablando económica y socialmente, los ha pagado la gente”, sostuvo.
El aumento interanual en la Canasta Básica Alimentaria fue del 53,11% y el de la Canasta Básica Total, del 53,74%. La carne fue el rubro con más aumento: un 62% durante el 2019. “El costo de vida es altísimo lo que preocupa es que los ingresos familiares no han ido acompañando ese aumento”, dijo.
El aumento en los precios en Salta, durante el mes de diciembre fue de 7,31%. Mientras, el INDEC determinó que a nivel nacional hubo un aumento del 3,7%, por lo tanto la provincia duplica la inflación.
Carnicería, el rubro que más aumentó en Salta durante 2019
Federico Maigua, titular de ISEPCi, dijo que en su relevamiento de la canasta básica de alimento, carnicerías aumentó un 62% durante el año pasado. En diciembre, el valor de la canasta cerró a más de $14.000. En Salta, la variación de precios cerró en 53%.
Este miércoles, el INDEC daba a conocer que la inflación total del 2019 fue de 53,8%, cuyo valor es el más alto en los últimos 28 años, como así que en el año anterior el Noroeste fue la región de mayor aumento de los precios, con un 57,6%.
Al respecto de estos datos, Federico Maigua, director del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCi), analizó lo anunciado por el INDEC. “Es un organismo que genera confianza, pero lo que preocupa es justamente la realidad, el costo de vida es muy alto y a la gente cada vez le cuesta más” pagar las cosas, indicó.
A esto señaló que la inflación “demuestra claramente la realidad en la que estamos parados”. “El proceso inflacionario de los últimos años no fue acompañado por el aumento del ingreso familiar, eso ha generado el aumento de la pobreza de manera significativa y de la indigencia, que es lo que más nos preocupa”, planteó.
En cuanto a los valores que ISEPCi obtuvo en su relevamiento de la canasta básica de alimentos, Maigua informó: “El estudio lo tenemos distribuido por almacén, carnicería y verdulería; en el 2019 el rubro que más aumentó fue carnicería, un 62%, superior incluso a la canasta de alimentos en general, que aumentó un 53% según nuestros estudios”.
Este incremento “era lo que esperábamos”, reconoció Maigua quien agregó que la canasta básica de alimentos en Salta cerró diciembre con un valor total de $14.460, con un aumento del 7%, porcentaje que contribuyó a que el aumento total en el año alcanzara el 53%. “El aumento se debió a cuestiones especulativas y a que venían atrasados los aumentos que los comerciantes tenían que afrontar en el sector mayorista”, explicó.
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Información General Salta, viernes 17 de enero de 2020
Finalmente se refirió a las medidas tomadas por el gobierno del presidente Fernández, emitiendo una “cuota de confianza” para que el bolsillo de la gente pueda subsistir. “Si el proceso no empieza a desacelerarse, seguiremos en la misma crisis que estamos viviendo”, concluyó.
Consumo de carne: “La gente no pide en kilo sino lo que más puedas darle en pesos”
Recientemente se conoció a través de un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) que el consumo de carne en el país mermó casi 5 kilos y medio de 2.018 a 2.019. Desde uno de los puestos del Mercado San Miguel confirmaron la baja en el consumo aunque afirmaron que el precio se mantuvo desde noviembre sin sumas significativas.
Noelia, quien trabaja en el puesto 6 del Mercado San Miguel, aseguró que “se nota la baja en el consumo”, y señaló: “Aquí mi papá trae mucho menos carente la que traía en 2018. 2019 fue bastante pesado en el Mercado, la gente empezó a entrar menos, se nota que bajó el consumo de la carne, lo mismo en los frigoríficos. La milanesa es algo que la gente compra para cocinar rápido, con eso nos defendimos en relación a cómo viene la venta de carne. Nosotros somos conocidos por las milanesas”.
Resaltó también que “se nota bastante que la gente come mucho pollo porque es muchísima la diferencia con la carne de vaca”. “Nosotros preferimos venderlo por parte o la milanesa”, explicó y precisó la notable diferencia en el precio que va de 420 pesos el kilo de lomo o filé, mientras que el kilo de pollo entero cuesta 120 pesos, el kilo de pata muslo 130 pesos y la pechuga con hueso 130 pesos. “Es muchísima la diferencia, por eso la gente opta por el pollo”, reiteró.
Igualmente, indicó que los precios se han mantenido desde noviembre hasta mediados de enero. “Habrán aumentado un par de pesos en la media res, pero no subimos la carne porque como vendemos tantas milanesas ahí recuperamos”, sostuvo y precisó que en el puesto 6 pueden encontrarse milanesas económicas de carne molida, la especialidad de la casa desde hace 50 años, a 200 pesos el kilo, además de milanesas de pollo y de mondongo, mientras que las de blanco especial se venden a 340 pesos el kilo.
Por otra parte, aseguró: “El 90 por ciento de los clientes no pregunta el precio y pide 100 pesos de bife finito o 200 pesos de puchero y así. La gente no pide en kilo sino lo que más puedas darle en pesos”.
Fuente: Todas las voces todas/ FM Noticias 88.1 MHz- Informate Salta- Aries
