DDN. Después del anuncio del gobierno nacional de mantener en 149 pesos el precio de algunos cortes de carne, un sondeo por el Mercado San Miguel da cuenta de precios que van desde 285 pesos el blando más económico a 315 y 385 el kilo de cortes especiales. José Muratore, administrador del mercado, negó que hayan mantenido reuniones con autoridades nacionales y opinó que se trata de anuncios para “ganar tiempo antes de las elecciones”.
“No nos juntamos todavía. Esto puede ser a nivel nacional, pero hoy estamos empezando el día con los proveedores del mercado para ver cuál es la situación y cómo lo aplicamos o no, primero hay que charlarlo. Para vender barato tenés que comprar barato”, sostuvo Muratore respecto a los supuestos cortes de carne a 149 pesos anunciados por el gobierno nacional días atrás. “Hay que esperar, sino va a quedar en una instrucción para ver qué se puede hacer o para seguir ganando tiempo antes de las elecciones”, analizó.
Por otra parte, consultado sobre una posible candidatura a concejal en las próximas elecciones, remarcó: “No, no quiero participar en la política. Tengo muchos amigos y tener que tomar la decisión de irte a un lado o a otro, prefiero seguir siendo amigo de todos y no participar en la política”.
La palabra de los comerciantes
“Lo que pasas es que nosotros no estamos en el anunció del gobierno. El gobierno lo sacó solamente para los súper, nosotros no podemos, los cortes más baratos están entre 250 y 300 pesos dependiendo de la calidad de la carne”, sostuvo uno de los comerciantes consultados en el mercado, dejando en evidencia que el anuncio del gobierno no se materializa en Salta.
“El consumo de la carne ha bajado entre un 30 y un 40 por ciento”. Es imposible que en Salta se venda la carne a 149 pesos
Franco Brunetti, dueño de Frigoríficos Brunetti, habló sobre las medidas anunciadas por el gobierno nacional. Afirmó que es imposible que en Salta se pueda vender a 149 pesos el kilo de vacío. “Esos son saldos de la industria exportadora. Es un arreglo de los 10 grandes frigoríficos, que toman un compromiso político de abastecer, pero tampoco van a hacerlo con una cantidad suficiente para Buenos Aires”, dijo.
“Es una medida demagógica que creo que va al fracaso. La situación es muy difícil, el momento es pésimo para la gente. Se está notando una merma sustancial en el consumo, la carne siempre ha sido un termómetro en la Argentina de la situación socio-económica-política que se vive”, afirmó Brunetti y agregó: “Eso puede funcionar con un segmento muy reducido, que es la industria exportadora, que tiene un excedente de vacío o matambre, que es lo que no se exporta, entonces como han recibido un apoyo sustancial de parte del gobierno y sustantivo, ya que el año pasado han podido aumentar las exportaciones en un 70%”.
En cuanto a la situación en la que se encuentra la sociedad en general y las PyMEs en particular dijo: “La clase media se está derritiendo como un helado con los impuestos, los cargos fijos, los costos operativos… es un momento muy difícil y no sabemos cómo va a terminar”.
Respecto del impacto del plan del gobierno en la industria de la carne manifestó: “Hay muchos cierres de carnicerías. Se está observando, en este último tiempo, que el consumo de la carne ha bajado entre un 30 y un 40 por ciento. La gente busca otras alternativas”.
Carnicerías registran una caída del más del 50% de las ventas. “Antes la gente llevaba un kilo (de carne) para comer en el día, ahora llevan dos o tres bifes”
El dueño de una carnicería habló sobre la situación crítica en la que se encuentra el sector. “El gobierno arregló con los grandes empresarios, nosotros no agarramos ese corte económico y sólo son 3 cortes”, explicó.
Según lo informado por el carnicero, quien sólo trabaja con los cortes especiales, el más económico cuesta 280 pesos el kilo, por lo que registra una caída en las ventas de más de un 50%. “Antes la gente sabía llevar un kilo de blando especial, ahora te lleva 2 o 3 bifes, 50 pesos de carne molida y eso es todo”, manifestó.
Sobre la situación económica en la que se encuentra, dijo: “Desde septiembre del año pasado venimos en baja. No nos podemos recuperar porque la gente consume menos y se nos hace muy difícil pagar los impuestos, no nos alcanza realmente”, además comparó esta situación con la crisis del año 2001.
“Con el gobierno anterior, más allá que hizo sus cosas, nos manteníamos, podíamos solucionar el tema de pagos. Se mermó muchísimo la venta. Antes la gente llevaba un kilo para comer en el día, ahora llevan dos o tres bifes”, expuso y agregó: “Ahora lo que más busca la gente es el corazón, el hígado, las achuras, porque es un poco más barato que la carne”.
Fuente: Todas las voces todas/ FM Noticias 88.1 Mhz.- Capital
