DDN. Así lo afirmó el coordinador del programa Alimendar, Juan Cabrera Mebra. A esto agregó “hoy en día el precio de estas dos materias primas son muy diferentes, entonces si tenemos muchas recetas que podemos aprender con lentejas, porotos o garbanzos, o con todas las legumbres y cereales que podemos conseguir en Salta, seguramente vamos a poder comer muy saludable y también más barato”
Sobre el programa explicó que se trata de “un programa integral de nutrición que lanzó el estado provincial que está enfocado en capacitaciones gastronómicas en la provincia, estas capacitaciones no solamente van a estar orientadas en los vegetales y en la alimentación saludable en sí, sino en tratar de que nuestros productos, de nuestra tierra salteña, como el porto el garbanzo, la quinoa, la chia, creemos que es muy importante revalorizar nuestros productos y ponerlos en la comensalía familiar del día a día”
Reemplazar la carne por lentejas cómo política generalizada
Si bien el programa fue lanzado el 24 de octubre, el 2 del mismo mes el intendente de Rosario de la Frontera Gustavo Solís expuso que ya se está implementando una medida similar en el municipio que administra.
En esa oportunidad el jefe comunal fue consultado por una fotografía difundida por Código Abierto Metán en la que se observaban niños comiendo de la basura y si bien aseguró que no era motivo de alarma manifestó que una de las políticas que se estaba llevando a cabo desde el Área de Primera Infancia del municipio, junto al sector privado, es proveer raciones de legumbres, porotos, y soja. “Con estos productos vamos a suplir el alto costo que tiene la carne. Hoy una misma ración de porotos tiene el mismo valor nutricional y menos grasa que una porción de carne que hoy está, ha visto que está imposible comprar un kilo de carne”
De la misma manera en la que se presenta el programa Alimendar, Solís manifestó que en Rosario de Lerma asesoran a los comedores para elaborar el menú al que asisten más de 500 niños que contempla el 65% de las necesidades alimentarias diarias
Fuente: Máxima-Algo Personal/FM Noticias 88.1 Mhz
