DDN. La subsecretaria de Salud y Ambiente Humano, Mónica Torfe, indicó que aumentaron las enfermedades trasmitidas por alimentos por lo que es fundamental tener buenas prácitcas de manipulación.
Por ello, harán diferentes controles en la vía pública y en locales comerciales, siendo necesario que quienes manipulen comida cuenten con el certificado de manipulación de alimentos.
"Esta capacitación la pueden tener en la escuela de Artes y Oficios de lunes a jueves. Consta de dos módulos. Tienen una evaluación final, por escrito, porque así lo pide la ley. También se puede hacer de forma online y los viernes hay dos turnos para rendir y se puede acceder a través de la página de la Municipalidad. Se dicta también en CIC, nidos y Centros Vecinales", informó.
Torfe indicó que los controles se realizan de acuerdo a lo que se esté vendiendo, si el alimento se prepara en una casa y se vende en la vía pública, si la cocción es en la vía pública, o todo el alimento se elabore en la calle.
La Municipalidad de Salta no cuenta con laboratorio municipal, que explotó hace 4 años, por lo que trabajan en conjunto con bromatología de la provincia que cuenta con un solo laboratorio. En este sentido, existe una comisión conformada por bromatología de la provincia y epidemiología, y la Municipalidad coordinó con Liliana Estrada para salir en conjunto a las calles a tomar muestras en los lugares sospechosos.
"Trabajamos de acuerdo a los casos que se van dando y denuncias por Salta Activa y por el 148. Semanalmente, recibimos los informes de epidemiología de la provincia donde nos van diciendo los casos donde están y en que barrios. Nosotros sobre el punto cliente donde está la enfermedad vamos y hacemos la inspección", indicó.
Fuente: Todas las voces - FM Noticias 88.1 MHz
LS
