Chibán: “La gastronomía y la hotelería no son factores de contagio si se trabaja con protocolo”

DDN. En un fin de semana diferentes y con nuevas medidas en el marco de la pandemia por Covid-19, Juan Chibán, tesorero de la Cámara Gastronómica y Afines, comentó cómo se trabajó desde el sector.

En cuanto a las modificaciones en las restricciones horarias, indicó que los bares y confiterías trabajaron hasta las 4 de la madrugada, mientras que los boliches pudieron hacerlo hasta las 5.

“De todas maneras fue un fin de semana bastante tranquilo y desde la cámara siempre planteamos esto de la previsibilidad en la toma de decisiones… no se puede rearmar todo un esquema de trabajo en horas”, expresó el empresario y cuestionó que la resolución se haya conocido a último momento.

Mencionó en tanto que “desde un principio se solicitó desde el sector armar un plan, informar con tiempo porque ni siquiera la gente que controla sabía lo que se tenía que hacer”.

En ese tenido, subrayó: “Desde el día uno venimos pidiendo la liberación de todas las restricciones porque sostenemos que tanto la gastronomía, como la hotelería no son factores de contagio si se trabaja con protocolo. Es una alegría llegar a este punto prácticamente después de un año y medio. La vacunación es clave para que se levanten todas las restricciones”.  

Fuente: Radio Nacional

MP