DDN. Verónica Santillán, referenta provincial del Movimiento Productivo Agroalimenticio de Salta (MPA), habló sobre la importancia de la soberanía alimentaria. La concentración y extranjerización de la tierra es una de las mayores problemáticas en nuestro país.
Santillán explicó que el sistema agroalimentario es estratégico para el desarrollo productivo. “Hoy en día hay un nivel de concentración (de la tierra) que atenta contra la soberanía alimentaria y la independencia económica de nuestra patria”, expresó.
El sistema agroalimentario se compone por una producción primaria, el valor agregado y los procesos de circulación y comercialización de los productos. “Uno de los mayores problemas que tenemos los argentinos es la concentración y extranjerización del sistema agropecuario”, planteó.
Contó que desde hace 2 años están organizados en la provincia y que aglutinan a casi 350 productores en toda la provincia. El objetivo que tienen es acompañarlos en el desarrollo que tienen en cada uno de sus lugares.
Explicó que también impulsan la creación de huertas en los barrios y valorizó el trabajo realizado por pequeños productores del interior provincial.
“Caminando por el interior evidenciamos que hay un desconocimiento sobre las herramientas que existen a nivel nacional, como por ejemplo para presentar proyectos”, dijo y expuso que la principal problemática que atraviesan es el acceso a la tierra.
Asimismo, planteó que no todas las herramientas son efectivas en todos los
territorios por lo que se hace imprescindibles conocerlos y adaptar cada una de
ellas a la realidad de cada productor y de cada comunidad.
Además, dijo que hay productores que se encuentran en territorios de difícil acceso lo que impide en muchos casos que los técnicos de instituciones como Agricultura Familiar puedan llegar. “Hay muchos pequeños y medianos productores que están necesitando el apoyo y creo que no se está dando abasto”, manifestó.
Al consultarle sobre la inserción en las ferias populares, Santillán explicó que en este momento está realizando un relevamiento para detectar en qué situación se encuentra cada productor. En el caso de los productores de cerdo, contó que tienen como problemática la falta de un lugar para poder faenar. “Al no tener donde faenar no tienen como comercializar o vender su producción”, dijo.
“Con esta pandemia, los primeros que caen son los pequeños y medianos productores. Se estaban comiendo a las chanchas reproductoras. El próximo año no las van a tener y ahí estamos perdiendo un pequeño productor de cerdo”, relató.
Por otro lado, en San Carlos la mayor dificultad que encuentran los pequeños y medianos productores se vincula con el acceso al agua y explicó que hay temporadas en las que los que se ubican en las zonas más bajas no pueden producir ya que tienen que acumular agua para el verano, puesto que los que se ubican en las regiones más altas acaparan el recurso, por lo que necesitan que se regule el acceso.
Fuente: Somos tierra-FM Noticias 88.1 MHz.
NF
